水戸の梅｜茨城

水戸の梅


茨城県水戸の銘菓「水戸の梅」

求肥の中に餡子を詰め、赤シソで全体を包んだ和菓子です。
餡子ですがお店によって白餡、こしあんに分かれています。
個人的にはこしあんが…！

赤シソは梅酢に漬け込まれたものを使用。
こちらもお店によって蜜で煮込んだり、蜜漬けにしたりと
区別がつけられています。